深化东西部交流对接 探索消费协作新可能——佛山市饮食同业商会“走进黔东南”
为推动我州酸汤、食用菌、三穗鸭、精品水果等优质食材和农特产品与粤港澳大湾区市场有效对接，州商务局会同州特色食品产业发展专班积极对接佛山市商务局、佛山市食品行业协会等相关部门及商协会，邀请佛山市饮食同业商会会长、佛山市五仁餐饮管理有限公司创始人罗龙明先生带领佛山市餐饮考察团一行11人到黔东南州榕江县、剑河县、三穗县、黄平县、凯里市等地考察黔东南州特色食材和酸汤龙头企业，挖掘合作商机。
6月12日-14日，考察组一行先后对榕江西瓜种植、小香鸡原种扩繁、三穗鸭标准化生态养殖与产业加工、剑河县鹿茸菇种植加工、黄平县小黄牛养殖、特色野菜种植、凯里酸汤生产加工等项目进行深入了解调研，并就本次考察情况进行了座谈交流，共同探讨两地餐饮协作新商机。 座谈会上，黔东南州商务局党组书记、局长石宏敏对佛山市饮食同业商会一行到我州考察表示热烈欢迎，州烹饪饭店行业协会对佛黔餐饮企业“店中店”合作模式进行了介绍。 州商务局党组书记、局长石宏敏表示，粤港澳大湾区餐饮消费市场广阔，为深化双向开放、推动产业协作、促进消费增长，打通物流运输、产品价格两大壁垒，推动两地合作共赢，双方可以就本次考察的情况和后续的合作意向，梳理出两地需求、双向对接、黔货食材、扶持政策四张清单，并安排专人建立沟通联络机制，提升信息交流时效。州商务局将积极对接轻质高铁开通，解决物流堵点，深化开展“店中店”合作模式助力黔菜入佛，全力推动粤黔东西部协作工作再上新台阶，再出新成效。 考察团企业表示，黔东南生态环境良好、区位优势明显、食材资源丰富，本次考察收获满满。后续希望两地餐饮企业在两地政府部门的支持和帮扶下，以“凯里酸汤”为媒介，联动两地有潜力的餐企，共同打造新的餐饮品牌。同时，加强两地厨艺、菜品交流，以“店中店”的合作模式，促进佛黔菜品大融合。
